Hamburguesa de quinoa roja a la pizza

con alubia roja acompañadas de patató asado

Nutritiva receta que combina cereal y legumbre para potenciar nutrientes. Terminadas con salsa de tomate, albahaca y mozzarella. Los patatos previamente hervidos y luego horneados quedarán cremosos por dentro y crocante por fuera.

Sin gluten

Tiempo de prep:

45 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

leche

Ingredientes

Quinoa roja

Alubias rojas cocidas

Ajo

Condimento de hamburguesa

Concentrado de tomate

Albahaca fresca

Tomate frito

Patató

Mozzarella

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2912
696
26
5
97
21
13
22
0
1388

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Precalentar el horno a 200 grados.

Lavar las patatas. Colocar en olla con agua a altura. Una vez que rompan hervor cocinar por 5 minutos. Luego escurrir el agua. Colocarlas en un bol, agregar 2 cucharadas de aceite y salpimentar a gusto. Mezclar bien, volcar sobre fuente para horno y llevar a horno hasta que doren por 10-15 minutos.

Cocinar la quinoa por 10 minutos en abundante agua hirviendo. Escurrir agua y entibiar.

Escurrir y lavar las alubias. Picar 1/2 ajo. En un bol agregar la quinoa, las alubias, el tomate concentrado, el ajo picado y el condimento de hamburguesa. Con un pisa patatas triturar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Dividir la mezcla en 6 porciones, dar forma de hamburguesa con las manos.

Trocear la albahaca y picar 1 ajo. Calentar el tomate frito y agregar el ajo y la albahaca. Cocinar por 2 minutos. Reservar.

Coloque las hamburguesas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno. Llevar a horno, dar vuelta a los 5 minutos y cubrir con salsa de tomate y el queso rallado. Hornear por otros 5-7 minutos.