Wrap horneado con salsa de queso

relleno de espinacas salteadas y boloñesa de soja

La salsa a base de queso mahones y grana padano acompañan este sabroso wrap crocante presentado a modo de rodajas.

Tiempo de prep:

35 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

leche, trigo, soja, gluten

Utensilios:

Mixer de mano

Ingredientes

Tortillas de trigo

Espinaca

Pimiento rojo

Ajo

Soja texturizada

Cebolla amarilla

Tomate frito

Condimento de hamburguesa

Leche de soja

Crema de soja

Queso mahón

Queso grana padano

Cúrcuma en polvo

Cebollino

Maicena

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2900
693
33
12
47
20
14
43
51
680

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Hervir abundante agua e hidratar la soja por 5 minutos. Luego escurrir el agua y picar las sojas para que quede más fina.

Lavar los vegetales. Pelar y picar la cebolla, el ajo y el pimiento. En una sartén con 2 cucharadas de aceite saltear los vegetales por 3 minutos. Agregar el condimento de hamburguesa y la soja texturizada junto al tomate frito. Mezclar todo y cocinar por otros 2 minutos. Salpimentar a gusto y reservar.

En una sartén saltear la espinaca por unos segundos hasta que tome color verde intenso. Retirar, picar y reservar.

Para la salsa de queso: rallar o picar fino los quesos. En un bol o vaso agregar la leche, los quesos, la maicena y la cúrcuma. Con un batidor de mano procesar hasta que se integre todo. En una olla pequeña agregar la crema y una vez que rompa agregar la leche con el queso revolviendo constantemente hasta rompa hervor. Cocinar por 1 minuto para que tome consistencia.

Para armar el wrap: esparcir el relleno de soja por todo el interior. Por arriba cubrir con la espinaca. Enrollar presionando con la mano para que quede firme. Calentar una sartén, y sellar el wrap comenzado por el lado del cierre asi queda bien cerrado. Luego ir girándolo para darle color por todas sus caras. Retirar y cortar en 8 piezas.