Estofado de garbanzos y miso

con apio, zanahoria, kale y brócoli

Estofado ideal para días frescos. ¡Disfruta el aroma del jengibre combinado con el sabor del miso y variedad de vegetales estacionales!

Vegano
Sin gluten

Tiempo de prep:

45 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

apio, soja

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Apio

Puerro

Zanahoria

Kale

Patata

Caldo vegetal

Condimento de hamburguesa

Cebollino

Ajo

Jengibre

Miso

Brócoli

Rawmesan en polvo

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2833
677
21
3
102
19
25
28
0
439

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

Hacer hervir una olla mediana con agua para cocinar el brócoli.

Lavar los vegetales. Pelar y cortar la zanahoria y la patata en cubos de medio centímetro de lado. Picar bien fino el ajo y el jengibre. Picar el puerro y el apio. Cortar el kale en tiras finas. Separar las flores del brócoli en pequeños ramilletes. Escurrir y lavar los garbanzos.

Una vez que hierva el agua cocinar el brócoli por 2 minutos. Reservar.

En olla mediana agregar 2 cucharadas de aceite y saltear la zanahoria junto a la patata por aprox. 3 minutos. Salpimentar a gusto. Agregar el puerro, el apio, el ajo, el jengibre y los garbanzos. Cocinar por otro minuto. Agregar el condimento de hamburguesa, el caldo vegetal y 400ml de agua. Cocinar a hervor suave por 10 minutos y agregar el kale. Cocinar otro minuto y agregar el miso. Salpimentar a gusto.

Estofado de garbanzos y miso

con apio, zanahoria, kale y brócoli

Estofado ideal para días frescos. ¡Disfruta el aroma del jengibre combinado con el sabor del miso y variedad de vegetales estacionales!

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

Instrucciones

Hacer hervir una olla mediana con agua para cocinar el brócoli.

Lavar los vegetales. Pelar y cortar la zanahoria y la patata en cubos de medio centímetro de lado. Picar bien fino el ajo y el jengibre. Picar el puerro y el apio. Cortar el kale en tiras finas. Separar las flores del brócoli en pequeños ramilletes. Escurrir y lavar los garbanzos.

Una vez que hierva el agua cocinar el brócoli por 2 minutos. Reservar.

En una sartén saltear el brócoli sobre fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite hasta que dore.

Servir el estofado con el brócoli por arriba y espolvorear con cebollino picado y rawmesan.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2833
677
21
3
102
19
25
28
0
439

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Estofado de garbanzos y miso

con apio, zanahoria, kale y brócoli

Estofado ideal para días frescos. ¡Disfruta el aroma del jengibre combinado con el sabor del miso y variedad de vegetales estacionales!

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

Instrucciones

Hacer hervir una olla mediana con agua para cocinar el brócoli.

Lavar los vegetales. Pelar y cortar la zanahoria y la patata en cubos de medio centímetro de lado. Picar bien fino el ajo y el jengibre. Picar el puerro y el apio. Cortar el kale en tiras finas. Separar las flores del brócoli en pequeños ramilletes. Escurrir y lavar los garbanzos.

Una vez que hierva el agua cocinar el brócoli por 2 minutos. Reservar.

En una sartén saltear el brócoli sobre fuego fuerte con 2 cucharadas de aceite hasta que dore.

Servir el estofado con el brócoli por arriba y espolvorear con cebollino picado y rawmesan.

Valores nutricionales

Por ración

Energía: Calorías: Gordo: Grasa saturada: Carbohidrato: Azúcar: Fibra dietética: Proteína: Colesterol: Sodio:

2833 677 21 3 102 19 25 28 0 439

kJ kcal g g g g g g mg mg

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2833
677
21
3
102
19
25
28
0
439

kJ
kcal
g
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mg
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