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Ensalada de remolacha asada y especiada

con quinoa, queso feta, hojas verdes y nueces

Ensalada con mucha intensidad de sabores que combinan el de las especias y el aliño italiano a base de tomate seco.

Rico y rápido!

Tiempo de prep:

35 min.

Nivel de dificultad:

Fácil

Alérgenos:

leche, frutos secos, trigo, soja, gluten, mostaza

Ingredientes

Remolacha

Condimento para vegetales

Quinoa

Mezclum de hojas

Queso feta

Nueces troceadas

Aliño italiano

No incluido: aceite de oliva, sal, pimienta

* Más detalles sobre los ingredientes están disponibles a solicitud.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2640
631
36
10
59
14
9
21
45
640

kJ
kcal
g
g
g
g
g
g
mg
mg

Instrucciones

1.

Precalentar el horno a 200 grados.

2.

Lavar los vegetales. Pelar y cortar la remolacha en gajos de 1cm de lado. En un bol mezclarlas con una 1 cucharada de aceite de oliva, el condimento para vegetales y salpimentar a gusto. Mezclar bien. Volcar sobre fuente para horno y llevar al horno por aprox. 12 minutos hasta que estén cocidas. Reservar.

3.

Enjuagar la quinoa en un bol con agua, escurrir y volcar sobre una olla. Agregar 450ml de agua. Llevar a hervor suave y cocinar por 12 minutos. Escurrir y reservar.

4.

Para la ensalada: trocear las hojas verdes y mezclar en bol junto a las nueces partidas y el queso feta desmenuzado. Aliñar con la vinagreta italiana a gusto.

5.

Servir una base de quinoa, por arriba la ensalada y las remolachas asadas.

Valores nutricionales

Por ración

Energía:
Calorías:
Gordo:
Grasa saturada:
Carbohidrato:
Azúcar:
Fibra dietética:
Proteína:
Colesterol:
Sodio:

2640
631
36
10
59
14
9
21
45
640

kJ
kcal
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mg
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